横手食品加工

​「いぶりがっこ」は、江戸時代に生まれた保存食で、
囲炉裏の火を使った燻製技術と漬物技法を融合させた伝統食品です。
その独特の香ばしい風味と長期保存が可能な特性は、秋田の寒冷地における知恵の結晶でもあります。